Le processus « washed » ou lavé signifie que la pulpe est retirée à la suite de quoi les grains sont placés dans des futs d’eau. Durant cette action, les grains fermentent pendant des heures. Ensuite, les grains sont lavés et triés pour enfin être séchés.
Nous conseillons ce café en espresso ou toute méthode avec une certaine pression. À sa dégustation, certains pensent même qu’il s’agit d’un arabica. Voulez-vous être surpris également ?
Région : Ville de Bao Lam, Province de Lam Dong, Vietnam Altitude : 1 000 mètres Variété : Robusta Process : Washed (Lavé) Profil aromatique : Chocolat, amandes grillées